土豆粉两掺怎么做？
土豆粉两掺，是陕西省汉中市留坝县的特色美食。两掺是“两样”混在一起的意思。顾名思义，两掺就是把两种粉混在一起，一碗里面同时有土豆粉和干豆粉。
两掺的吃法有很多，在留坝当地，有煮两掺、炒两掺、热炒两掺、凉拌两掺等多种多样。两掺是一种以粉条为主、辅以各种蔬菜的汤类。
留坝两掺，做法其实特别简单。在锅中下入土豆粉、干豆粉，下入提前熬制的高汤、蔬菜，加入适量的盐、味精、葱、蒜、姜、辣椒等食材，待锅中的土豆粉、干豆粉煮熟，出锅盛入碗中，即可食用。
两掺，是留坝当地人经常喝的汤类之一，也是留坝的特色美食之一。除了两掺之外，还有酸汤面、浆巴饼、锅贴、浆巴饼等特色美食，在留坝都能品尝到。