火鸡怎么煮好吃？
首先，请允许我发表一个观点，那就是——没有什么食材，是炖不好、煮不好的！（嗯哼，别打我） 开个玩笑，其实我的意思是想说，对于火鸡这种食材，如果还不知道怎么处理最好吃的话，那只能说是你煮得还不够多…… （好吧，我错了，可能是你做得还不多） 言归正传，要制作一只美味的火鸡，你需要准备：新鲜火鸡1只、葱2-3根、姜5片、八角3颗、桂皮1小块、香叶4-5片、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量。
1.第一步当然是清洗咯~ 把买回来的火鸡清洗干净后，放在一旁备用。 2.接下来开始腌制啦~ 把之前准备好的配料全部放入锅内，然后加入足量的冷水，开始煮制。（这里建议不要用高压锅哦，压出来的口感会不太好。）
3.等到水煮沸之后，把火鸡放进去开始煮制。注意要让水完全淹没火鸡，如果水太少，可以用勺子舀汤往里面添加。 4.在蒸煮的过程中，你可以适当往里面添加些食盐和老抽，给火鸡增加一些颜色。 但要注意的是，这两者都不要加太多，否则会咸味儿过重或者颜色太过深沉。
5.大概一个小时之后，用筷子戳一下火鸡的鸡腿部位，如果能轻易插入就说明熟了，这时候关火，让火鸡继续浸泡在汤汁里，这样可以更入味儿。 你学会了吗？是不是很简单～赶紧动手做起来吧～
冬瓜火鸡肉汤
【主料】火鸡肉600克，冬瓜400克
【辅料】精盐5克，味精3克，葱段，姜片，料酒
【做法】将冬瓜去皮，洗净，切成4-5厘米长的薄片。火鸡肉洗净，切成大块，投入沸水锅内焯过，捞出冲净血水。将砂锅内置入适量水，投入火鸡肉、葱段、姜片、料酒，用大火烧开，撇去浮沫，移至小火上炖3小时，至火鸡肉熟烂时，加入冬瓜片再炖约40分钟，加精盐5克、味精3克搅匀即成。
火鸡肉冬果
【原料】火鸡肉800克， 雪梨200克， 冬果50克， 红枣25克， 枸杞10克， 姜片25克， 大豆25克， 鸡蛋100克， 调料。
【做法】将鸡洗净，梨削皮切成片，其余均洗净。将鸡蛋打入锅内，加水烧开后撇去浮沫，放入鸡肉、梨片、冬果、豆、枣、枸杞、姜，煮至鸡肉熟烂，加调料即成。
枸杞火鸡腿
【原料】火鸡腿 500克、枸杞 1克、盐 5克、八角2个、桂皮1块、茴香籽 2 克、花椒 2克、丁香、3颗、姜片5克、红尖椒 3个、料酒 10克、老抽 3克。
【做法】在一只陶瓷容器中，放入所有的香料和调料（盐除外），将火鸡腿浸没在料水中，用重物压上并放入冰箱冷藏室中腌制12小时后取出。大火烧开煮锅中的水，将腌制出的料水和鸡腿一同倒入锅中，再次烧开后转小火煮15分钟，熄火后让火鸡腿在原汤中浸泡30分钟。
将火鸡腿取出，直接放入微波炉炉盘中，大火加热5分钟后翻面，再加热3分钟至熟透（用筷子能轻易插入），取出切片摆盘装饰好，煮鸡腿的原汤再次烧开，重新加入所有香料和10克盐，制成卤汁，放凉后倒入装有火鸡腿的保鲜盒内密封冷藏。
将鸡腿切片摆盘装饰好，剩余的卤汁可以过滤后加热煮沸，重新放入容器中冷藏，可反复使用。如果一次无法吃完，可将吃剩的鸡肉重新倒入卤汁中冷藏保存，食用前重新回锅加热。
