土豆炖鸡块炸土豆吗？
不用炸，直接入锅就行了。
做法：
1把土豆切成块，土豆块不要切的太小，太大了不熟，太小了一炖就化没了，不好吃了。
2把鸡肉用水焯一下，控干水。
3热锅凉油，放入白糖，炸糖色，放入焯好的鸡块，翻炒。
4待鸡块上色了，放入葱姜、大料、花椒、桂皮、香叶、料酒、酱油翻炒。
5倒入适量水，放入土豆（这时水刚刚没过菜就行。），大火炖开。
6待开了，改小火炖40分钟，待鸡肉和土豆入味了，出锅就可以了。
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不用炸，直接入锅就行了。
做法：
1把土豆切成块，土豆块不要切的太小，太大了不熟，太小了一炖就化没了，不好吃了。
2把鸡肉用水焯一下，控干水。
3热锅凉油，放入白糖，炸糖色，放入焯好的鸡块，翻炒。
4待鸡块上色了，放入葱姜、大料、花椒、桂皮、香叶、料酒、酱油翻炒。
5倒入适量水，放入土豆（这时水刚刚没过菜就行。），大火炖开。
6待开了，改小火炖40分钟，待鸡肉和土豆入味了，出锅就可以了。