怎么样淹蒜好吃家常？
用具：干净无油的坛子一个。
调料：食盐100克、白糖250克、白酒1小匙、冷开水1000克、大料5克。
做法：1、将蒜头放入清水中浸泡2分钟，捞起沥干水分，掰去老皮，用竹签在每个蒜瓣上刺1次;将坛子洗净，擦干水分。
2、将蒜头和所有调料一起放入坛中轻轻压实，在外面遮上一层塑料薄膜，放入阳光下晾晒5天左右即成。
美味秘诀：食盐和白糖要充分溶解在冷水中，然后再放入蒜头;腌制泡蒜的容器一定要干净，不能有油。
温馨提示：蒜的营养在素菜中是佼佼者，在中医上被誉为天然的抗生素，是很好的杀菌良品。此外，蒜的美容保健效果也得到人们的认可：蒜可以预防皮肤癌和直肠癌，增加人体的血红蛋白和大量维生素，使皮肤润泽，减少腹部赘肉。