什么咖喱块好吃？
先放结论，个人最喜欢的是泰式冬阴功味和浓郁牛奶味的咖喱！ 为了找到这个答案我可是煞费苦心（少壮不努力，中年秃头啊），做了大量的功课并且询问了周围的小伙伴后得出的结果。
首先我们要知道什么是咖喱，它是由哪些成分组成的吗？ 咖喱是东南亚地区的特色调料之一，是用姜黄主原料，再配上其它香料制作的复合调味料。常见的有印度咖喱、孟加拉国咖喱、泰国咖喱、马来西亚咖喱等，而最知名的要数印度咖喱。 但这里要注意哦，虽然我们平时在超市里买到或者在网上购买的咖喱盒子上标注的都是“印度香辛料”或“印度酸辣酱”。但大家不要误认为它是印度生产的，其实大多数的“印度风味”食品并不是由印度的香辛料制成的。
这是因为在印度虽然有大量的传统香料，但是并没有形成我们中国人所理解的用多种香料配制并加热熬制的烹调方式，而是将其制成颗粒状，直接放入食材中搅拌食用即可。也就是说我们平常在购买所谓的“印度香料”时，其实它们是经过提纯并浓缩加工的制作方法制成的。
因为各个国家对于香辛料的监管政策不一样，所以有些商家就钻了这个空子，采用各种“黑科技”将各类不知名的香料混合一起，并用酒精浸泡，然后提取其中的芳香物质，再添加各种人工合成香精香料调配出各种各样的味道。 而这样的做法不仅严重影响了食品安全，还破坏了香料原本的口感和功效。 所以大家在购买的时候一定要注意看标签，千万别买错了。
既然知道了哪些是不能吃的，那我们来看看有哪些值得推荐的吧。 之前做过一期关于「 」的视频，里面包含了各大菜系常用的香料以及它们的用途，感兴趣的可以去找找哦。