稀饭的做法放多少水？
“稀饭”，各地叫法有差异，南方多称“粥”、北方多称“糊”。其实，就是粥或糊一类，只是颗粒粗细之分而已。 先说说如何煮出又软又烂的米饭吧！很简单，煮饭时比平时多加点清水就可以了，比如说平常蒸米饭用一碗米加一碗水，现在可以改为两碗米加两碗水，如此简单。 如果想更软更好吃一点，可以在头天晚上浸泡大米，让大米吸足水分，这样更容易煮烂。 想让粥变得更稀一些，就减少水的量，当然，要控制火候，不要熬干了。
还有一种比较特殊的粥——糊。要做出浓稠厚糊状的食物，除了添加清水，还需要加入少量淀粉，用水调和成芡汁，待粥煮熟后，浇在粥上，一碗浓香扑鼻、滑嫩弹口的糊就做好了。
喜欢甜食的人，还可以往粥里添加适量糖，调成甜味粥；喜欢咸食的人，可以撒一把葱花香菜，调些生抽和盐，做成咸味粥。 或者把鱼肉、虾仁、肉沫等打成泥，拌入米饭中一起蒸熟，也很不错呢！ 我喜欢把馒头切成小丁，和米饭一起煮，清香扑鼻，别有风味哦！