红豆双皮奶派好吃吗？
之前在港式甜品店做过一段时间，这个派是店里的畅销产品，因为价格便宜，一两块一个，味道又很好所以经常卖断货 做法其实很简单的，主要原料就是红小豆、牛奶、糖和鸡蛋，先蒸熟再打成泥（也可以打成豆渣），然后倒在铺了滤网的锅里，慢慢蒸，同时加入砂糖，砂糖融化后逐渐形成豆沙馅儿。把准备好的牛奶一点一点倒进锅里，要一边倒一边搅，不然容易结坨，全部倒进去之后继续搅拌，这时候已经可以看到表面有泡沫了。
接下来最关键的一步！！一定要小火加热，边加热边不停搅拌均匀，否则非常容易糊底，这也是我反复强调小火的原因。大概40分钟左右就可以关火了，冷却到不烫手后倒入容器里盖上盖子放入冰箱冷藏4个小时以上，期间不停搅动防止结块。
从冰箱里拿出来后就到了最后一步，筛入淀粉拌匀，这一步的目的是让派更丝滑，然后用勺子挖出，放在派盘里就大功告成啦~ 最后做出来的效果是这样的 吃的时候蘸一点椰香粉会更美味哦～ 有什么疑问欢迎在评论里提出喔～