鸡翅炖香菇怎么做好吃？
这个菜简单快手，特别下饭 先买好食材，鸡翅中、干香菇（我买的冻的，现杀的比较贵）、葱、姜、八角。 鸡翅洗干净，不用剁开，直接放葱姜八角下锅炖，我是晚上做的，放了盐料酒生抽老抽味精，花椒大料粉，炖了一个小时吧（电饭锅预约的功能太棒了！），中途翻拌了一下。
锅里剩这点汤了，把泡好的香菇放进去再炖20分钟就差不多了，我喜欢的软烂的口感。
如果不喜欢吃得太软的话就早点盛出来，免得浸饭哦~ 最后这盆就是做好的鸡翅炖香菇啦，鲜香味美，一碗米饭足以配它！
卢光河优质答主做法1
1、鸡翅洗净沥干水分，对半切开，香菇洗净一切两半。
2、冷水下锅，放入鸡翅大火烧开，撇去浮沫后捞出洗净控干水分，
3、锅中倒入油，油热后放入八角姜片爆香，然后放入鸡翅翻炒均匀。
4、放入一勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺料酒一勺白糖翻炒均匀上色，
5、然后加入香菇再翻炒几下，加入适量的水，大火烧开转小火炖。
6、炖至汤汁剩余一半的时候加入适量的盐和鸡精，大火收汁撒上葱花即可。
做法2
1、鸡翅洗净切两瓣；干香菇10个用温水泡发洗净；土豆1个去皮切厚片，胡萝卜半根切片，生姜1块切丝。
2、鸡翅入冷水锅煮，水开后煮5分钟，捞出冲净
3、炒锅到油烧热，下入姜丝爆香后放入鸡翅翻炒，再加入土豆片和胡萝卜翻炒均匀
4、加入泡发香菇和香菇水，大火烧开，转小火炖制30分钟，调入适量盐和胡椒粉，大火收浓汤汁即可。
做法3
1、锅中做水，放入花椒，八角，料酒，葱姜。水沸时入洗净的鸡翅焯3分钟。
2、捞出后控水，并用厨房用纸吸干浮水和血沫。
3、平底锅中坐油少许，油5成热时将鸡翅每面煎至金黄后取出。
4、锅中余油下八角花椒煸香后加少许葱姜炝锅。倒入鸡翅加入所有干料，加入清水大火烧开。
5、加盖中小火炖制25分钟后加盐调味继续炖5分钟。
6、加入洗净泡发的香菇，加盖继续炖10分钟后加味精调味，大火勾芡即成。
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