生的牛肉怎么做好吃？
1、牛排用厨房纸擦干表面水分，用锋利的刀具切成均匀薄片； 2、加入黑胡椒汁、生抽、老抽腌制半小时以上（过夜更好）； 3、平底锅烧热，放少许油，把牛排一片片放入锅中煎熟（不要频繁翻动，免得碎掉） 4、煎好的牛排盛出，撒白芝麻装饰一下就好了！ 是不是很简单啊～尝一口，滑嫩嫩的～
其实生牛肉还可以做刺身，比如牛眼肉可以做成肥牛莎莎，牛外脊可以做醋酸鱼，这个做法就简单多了，就不一一介绍了。喜欢吃的同学可以试下。
翁岸学优质答主生牛肉要想做好吃，主要有两种制作方法。
方法一、生牛肉做生拌牛肉。把生的牛肉洗好后切成片，再把生洋葱切成丝，姜切成丝，用生抽、豉油、糖、味精，然后加入剁碎的辣椒，加上小蒜等调成酱汁，再把切好的牛肉片和洋葱姜丝浸泡在里面，放冰箱冷藏一夜后就可以吃了。生拌牛肉清脆爽口，冷凉解腻，是夏天最好的下饭菜。
方法二、生牛肉做生炒牛肉。把生的牛肉洗好后切成片，然后给它加上料酒、白糖、生姜片、花椒、胡椒、生抽等佐料，用保鲜膜包好腌制半个小时以上。炒的时候，先将锅烧红，再倒入油烧至高温，然后把腌制好的牛肉片倒进去大火快炒1-2分钟，加点生葱再炒一下就可以起锅。由于牛肉片很薄，并且大火快炒，所以生牛肉也很快熟了，而且味道鲜美。
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