最近，被焦糖奶茶疯狂刷屏啦！ 很多妹子问：“这个甜甜的味道是怎么做出来的呢？” 今天咱就来揭秘这神奇的滋味吧～ 准备材料：黑糖、水、白砂糖、牛奶、淡奶油。（ps.没有淡奶油可以用酸奶代替）
步骤一： 准备好所有的食材之后，开始煮焦糖。 先大火把水烧开，然后放入白砂糖，不断搅拌至砂糖完全融化，变成浓浓的糖浆。
步骤二： 等到糖浆开始冒泡了，颜色变为深棕色，我们就得到了一碗焦糖啦~ 关火，倒入准备好的牛奶和淡奶油，快速搅拌，让焦糖均匀地混合在里面。
步骤三： 接下来就进入了烤箱时间啦^_^ 在烤盘上铺上一层油纸，把搅拌好的焦糖奶液倒进去，用勺子背轻轻地压平，使其更紧实。然后把烤盘放入烤箱，上下火180℃烘烤25分钟。
时间到！香喷喷的焦糖就这样完成啦~ 取出来晾凉后，装进容器里，就可以美美地享用咯！ 吃不完的焦糖可以冻起来，随吃随取。
是不是超级简单？快来试一下吧～
喻小土优质答主焦糖和奶油是一对完美的组合。焦糖甜而不腻，奶香浓郁，酥酥脆脆，特别适合爱吃甜又怕胖的集美。今天就教大家一种特别简单，用锅就能做的焦糖奶油布丁，超级好吃！
具体制作步骤分享给你：
鸡蛋黄两个，放入盆中，打散备用；把淡奶油和牛奶混合在一起，开小火加热；然后加入白糖，直到糖融化，做成奶黄。
再把奶黄趁热倒入蛋黄液中，充分搅拌均匀，做好的蛋奶液需要用滤网过滤到布丁瓶中，过滤掉大颗粒以免影响口感。注意过滤的时候要小心不要洒出来，温度还是比较高的。
过滤好的布丁液再静置15分钟，这样蒸出来的布丁更加细腻。这时候可以烧一锅热水，水温差不多就可以把布丁瓶放进去锅里，盖上一层保鲜膜，再盖上锅盖。大火蒸25分钟就可以了。蒸好以后不要立刻打开锅盖，放在锅里焖5分钟，这样布丁会更稳定。
焖好以后拿出来晾凉，做好的布丁冷却后会形成一层薄膜特别容易保存，可以放冰箱冷藏2个小时以上。冷藏好以后准备烤65g的绵白糖加入20g的水，开小火熬成焦糖，一定要小火，火太大容易熬糊了。熬到微微有点点琥珀色，就可以浇到布丁上，最后撒上一些红糖做装饰就大功告成了。
