我最喜欢的是糖桂花，做法如下 把桂树上的桂花摘下来（注意，一定是开放的桂花哦），用清水洗两遍，加少量的盐浸泡10分钟左右，这样能够去除一些灰尘和杂质； 然后捞出来晾干，一定要晾干，因为后面还要翻炒呢~ 准备适量白糖 和适量清水，一起放入锅中煮，小火熬成琥珀色的糖浆之后，把刚才的桂花倒进去，翻拌均匀 等到凉了以后就得到一瓶酸甜爽口的糖桂花啦！可以泡在红酒里做桂花酿；也可以做点心、做饮料或者做菜的时候添加一点，增添香味。
除了糖桂花之外，还有芝麻桂花和藕粉桂花等做法，都超简单！ 我比较喜欢喝藕粉桂花，就把藕粉和桂花放入碗中，冲入滚烫的开水搅拌成糊状就可以啦，一碗香甜顺滑的藕粉桂花就做好啦～
柏焱鹜优质答主桂花炒米茶的具体做法是：用鲜桂花50克、老鹰茶（野生大茶树所生的茶叶）50克、生米150克，在锅内用文火炒至金黄色，再用开水一冲泡即可饮用，它具有宽胸膈、健脾胃的作用，男女老幼皆宜，清早当茶用。
把晒干的桂花捣碎，然后与5倍于桂花重的橘饼一同放入锅内，用文火炒透后，再加入700克红糖搅匀，直至糖将桂花和橘饼全部粘上，起锅后碾成碎末，装入瓶内备用。每次取15克用开水冲饮，放凉后饮用，可以滋养润燥、化痰止咳，并有清胃润肠、生津止渴的功效。
还可将生米浸泡1小时，滤干；将干桂花，生姜片一起放入锅内爆炒，直至桂花表皮爆裂，再加入红糖，炒至红糖熔化，生米炒至淡黄色时即可起锅，再将炒好的桂花米茶放入瓶内备用。此茶有和胃气、暖脾胃、化痰止咳等功效，也是慢性胃炎、消化不良、中老年人消化功能减退者的理想饮料。
