骆驼身上什么好吃?

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@马文君 已经回答得很全面了,我再补充几个点. 1、关于味道,我吃过最有味儿的骆驼肉是新疆的沙漠骆驼(不是塔克拉玛干),烤出来以后肉味儿跟牛羊差不多但是有一股子膻气;最没味道的骆驼肉是我吃过的最嫩的骆驼腿肉,一点儿膻气都没有,但是嚼在嘴里感觉有点儿木木的,可能跟骆驼的食性有关——喜欢碱食的骆驼(它们会啃食盐块儿或者含碱量高的叶子)肠道里有很多益生菌,帮助它分解食物,这样能减少消化道里有害细菌的数量,从而保持身体的弱碱性环境。

2、和兔子、袋鼠一样,骆驼也属于有反刍习惯的动物,也就是说它的胃里有瓣膜可以把胃分成好几个室,其中有一个专门用来消化纤维素的,所以能吃很多含有纤维素的食物而不用担心积食(羊如果吃多了葱就会死,牛吃多了菌类也会中毒,但骆驼没事)。因此它们的食物范围是很广的。

3、很多人会觉得骆驼肉很脏因为它们嘴里的漏斗形状的舌头总是伸在外面舔着嘴唇,但其实这个舌头能伸缩进退非常灵活,里面有一坨黏膜可以刮掉舌头上的东西,就像牙刷一样。而且那坨黏膜是可以拉出来的~

4、跟兔子一样的,骆驼也胆小敏感,一有风吹草动就拼命跑。不过比兔子凶多了,兔子急了咬人,这玩意儿急眼了会直接顶人。

5、很多人不了解骆驼的背峰,其实那个背峰是由几十万个骨节连接而成的,每个骨节都连着一根粗大的韧带,所以它走路的时候骨头摩擦发出声音,有点像驴。

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骆驼全身都是宝,骆驼峰的肉营养很丰富,其蛋白质容易吸收,胆固醇含量低,维生素B、D及微量元素都很高,是一种高蛋白,低脂肪的营养食品,骆驼峰为掌心大小一圆球体,外表呈白色或浅黄色,呈固态蜂窝状,味道比一般肉类鲜美得多,是各部中最好吃的部分。

驼掌也是好吃的部分,像熊掌一样,肥大坚实,胶质充盈,烹饪后,酥香适口,是席上珍品。驼掌肉、驼腱子肉和驼肩肉分别作为炖、涮、爆的原料均属上佳美味。红烧驼蹄也是清真饭店的传统名菜,炖熟的驼蹄肉酥烂爽口,肥而不腻,瘦而不柴。

此外,骆驼的奶、肉和驼绒等均可入药。骆驼奶营养丰富,具有治虚补弱、强壮身肌、生津止渴的功效;驼肉有祛痰、止咳、治虚补弱、止消渴等功效,患了肺病的,吃一吃骆驼,立刻就会有显著的效果。

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