先放图 这是刚蒸完的样子 这个是去壳之后，应该也能看出来，肉还是比较厚的，而且很紧实，咬起来非常有嚼劲，有点像海参的感觉。 把肉剔出来放在碗里，倒点酱油、香醋和芝麻油拌一下，鲜！ 至于做法嘛……… 海星洗一洗，弄干净嘴部和爪部的沙包，然后在嘴里注满水（这步很重要），上锅蒸熟就可以了。
PS：买来的海星先放在淡盐水里浸泡几个小时再清洗会更简单。不过我买的这个已经活蹦乱跳了，所以直接清理比较方便。 PSS：不要担心海星夹破会导致细菌侵入体内，其实海星这种低等无脊椎动物是有一定自净能力的，它的体内存在能分解异物的微生物群落，不会让你中毒的啦~~ PSS：海星的胃里有胃酸，具有腐蚀性，在撕开的时候最好带手套，以免伤到手呀~
连赛凤优质答主清蒸海星是一道非常美味的特色美食。海星是一种低胆固醇高蛋白的食物，海星有扶正固本，滋阴补肾，清热镇静，消炎止痛，抑制第二性征发育，防治妇女乳腺肿瘤等的功效。而且海星属于低热，低糖，低脂肪食品，所以吃海星对于您的身体健康是有利的。
海星在我国的菜谱中，烹调方法有多种，可以晒干炖汤，味道甘香，清凉又补身，还可以清氽、清蒸、油浸等等都是很道地的美味佳肴，是真正的美味与营养兼具的海上珍品。下面小编就向大家介绍一下这道非常好吃的清蒸海星的制作方法。
清蒸海星的做法
1、海星宰杀后，要放入35℃左右的水中泡2小时，这样海星的肉质会比较松软，再进行蒸制味道更佳；
2、将海星洗净后放入蒸锅中，倒入150克凉水、50克精盐、200克猪油、5克味精、30克白糖、50克葱姜丝大火烧开上笼屉蒸约2小时；
3、然后将蒸好的海星挑去葱姜丝，拣出海星块放人垫有竹箅子的汤盘中，倒上少许蒸海星的汤汁，撒上火腿丝、金钩，放上兰花叶即可。
