麻辣蜗牛好吃吗?

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吃过两次,味道的确很不错!第一次吃是在南京,当时是朋友带我去吃的,具体位置给忘了…… 这次去重庆玩特意找了个店吃,店名叫“小郡肝串串香”,就在重庆火车北站旁边,很不好找,注意不要走错了… 这家店菜价非常便宜,两个人点了满满一桌子才两百块(当然,我们点的是微辣…)

菜品做得比较一般,但味道很棒!最棒的就是这个麻辣味,地道!我这种无辣不欢的四川人都觉得棒棒哒~ 这家店人满为患,我去的时候看着排队的人很多,而且店里很热……所以如果有去重庆旅游的朋友想品尝一下麻辣小龙虾的话,建议早点去……不过听说晚上去吃人比较少……

最后重点来了:这道菜真的超级辣,如果不吃辣的人千万别去尝试,保证后悔…… 但是吃辣的人绝对会爱上这道菜! 吃完以后一个感受:再辣也要再干两碗饭!

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麻辣蜗牛,流行于中国90年代后期特色小吃,主要食材是蜗牛,口味麻辣,香脆可口,是很多地区常见的街头小吃。

麻辣味蜗牛的制作方法:将活蜗牛洗刷干净,在沸水里煮10-15分钟,冷却后取其肉。将蜗牛肉和其壳分别放入浓度为2%的苏打溶液中泡10小时,期间换一次苏打水,然后洗净放进浓度为5%的食盐水里泡30分钟再取出。用刀将蜗牛肉切成薄片,在浓度为8%的食盐水里泡30分钟,再用清水漂洗后沥干水分。接着将蜗牛肉片和其壳分别入底油锅加调料炒煮,装盘后浇上麻辣味汁即成。

麻辣蜗牛在各地做法不同,制作方法也会略有不同,但都突出麻、辣、酥、香。

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