鱿鱼炒什么肉好吃？
鱿鱼和牛柳，绝对是100%的CP！
我小时候在厦门生活过两年，对海鲜的印象都还停留在便宜又大碗的阶段，比如花蛤3块钱一斤，基围虾10块钱一斤…… 来北京后才知道原来海鲜也是可以很贵的~
不过即使这样，当我第一次吃到香辣鱿牛肉的时候还是惊呆了，这玩意儿居然这么好吃！
原料上一般建议用牛柳（里脊）或者五花肉，但是我用肥牛片来做也还不错。
做法很简单，将切好的牛柳或者五花肉用生抽、老抽、淀粉抓拌均匀后腌制20分钟左右；鲜鱿鱼去内脏清洗干净，表面改十字刀；青椒、红椒洗净去籽切丝备用。
锅中放适量油烧热后，下葱花、姜丝爆香，然后放入腌好的牛肉片或者肥牛片迅速滑炒至变色，接着放入鱿鱼快速翻炒几下，最后加入青红辣椒丝、盐、味精调味即可。
如果口味重一些，可以在腌牛肉的时候加些豆瓣酱或是老干妈，不过要注意酱里的盐含量很高，一定要少放。
其实这菜跟泰国菜的“咖喱鱼蛋”有点异曲同工之妙——鱼肉被炸得外酥里嫩，吸收了浓浓香气的鱼丸再搭配一口喷香的米饭，哇哦~爽歪歪啊~~