1、做糖醋排骨用，放八角、香叶，可以去除肉腥味； 2、做酱牛肉用（酱豆子的方法），放八角、桂皮，可以去腥增香，因为豆子本身有淡淡的豆香味儿，所以这两味不用多； 3、煮羊肉、炖羊汤，放八角、白芷和姜，可以去膻气； 4、炖猪肉的时候放点八角，可以吃出浓香的味道来； 5、炸花生米或者带皮花生的时候，放八角，可以让花生的味道更香浓些～还有吃豆腐脑的时候可以放一点，味道好极了！ 6、烧鱼的时候，在锅里或蒸锅上放一把白糖和八角，可以防止粘锅和有香甜味儿的鱼出来～
7、做卤水、烧排骨、酱猪蹄等需要长时间煲的菜肴时，放几粒八角，会使得香味更加浓郁而持久。 总之呢，八角是万能的提香调味佳品，价格也不贵，买一点可以用很久~ 我家的八角是这样用的…… 炖肉或红烧肉的时候，通常就只需要放八角这一种香料了，其他什么香料都不用放。
朴霞晨优质答主柠角的吃法有以下几种：
材料：澄粉85克、淀粉15克、热水35ML、冷水50ML、水发海参35克、虾仁35克、冬笋35克、高汤适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、香油适量、柠檬皮适量、生粉适量。
1、虾仁挑去虾线，用厨房纸擦干虾肉水分，加入少许盐、一点点胡椒粉和生粉腌制10分钟。
2、水发海参切片、冬笋去皮切片，分别用沸水焯烫捞出。
3、锅中放入适量高汤，下葱姜末、海参、冬笋煲5分钟。
4、加入虾仁，下适量盐、一点点糖和胡椒粉调味，用适量生粉勾薄芡，淋入香油，盛入碗中备用。
5、将柠檬皮切成细小的碎粒备用。
6、热水倒入烫粉中，搅拌均匀后加入凉水和柠檬皮碎粒，搅拌成雪花状后加入过筛后的澄面和生粉。
7、揉透至光滑的面团包上保鲜膜饧15分钟。
8、案板上撒干粉，将饧好的面团取出分成12份。
9、取一份小剂子压扁，从中间捏起呈褶皱状，开口要捏紧。
10、收口朝下，放入漏勺中。
11、锅中放水烧沸，放入澄粉皮，煮至全部漂浮起来再煮1分钟，捞出过凉。（我漏勺不够大，只能两个两个的煮）
12、取一个澄粉皮，放入适量的馅料。
13、从澄粉皮的底部开始轻轻收紧口。
14、收口朝下放入盘中。
15、将做好的全部柠角放入大碗中，浇上煮柠角的汤汁，吃的时候撒上绿色蔬菜碎。
