我小时候生活在辽宁，年糕是过年的时候吃的，每年的腊月二十三就是小年，在小年这一天会吃饺子，在包饺子的时候会往里面放一些糖，意思是让灶王爷吃饺子的时候嘴别漏（意思是不把家里的好事告诉上天），然后这一夜就守岁，直到凌晨12点整鞭炮齐鸣，迎接新的一年的到来。 而大年初一的早晨要放一挂鞭，叫做开门炮，寓意着新的一年红红火火。 而年糕就是在春节的时候吃的，切成薄片放在锅里炒，一定要用小火，因为粘糕很容易糊。 炒年糕的时候屋里都会飘起一股甜香味儿，吃起来味道确实不错，软软糯糯的，有点黏牙，但是味道很好。 但是这种美味只能在家里吃到，在外面的饭店是想都不用想的，因为不好做啊！
后来长大了，去了别的城市，发现有的城市是直接把年糕用油煎熟，然后配着咸菜或者辣椒酱拌着吃，但是我并不喜欢这样的吃法，还是怀念妈妈做的炒年糕。 现在离开了家乡，但是只要有卖年糕的地方，总会买一点回来做炒年糕吃，因为那是我对家乡的回忆。
刁凡婕优质答主说起年糕，其实用糯米粉或粘性大的籼米粉加水蒸熟而成，属于块状食物。中国许多地区都有制作年糕的习俗，但各地的制作方法和味道有所不同。年糕是中国汉族传统的节庆食品，也是盛行于我国众多地区的一种具有吉祥意味的节日食品，一般在农历除夕夜和春节食用。根据中国年的文化意义，年糕与“年高”谐音，代表了工作和生活一年比一年高的意思，反映了人们对新一年的向往和憧憬。
其实年糕和泡饭也一样，年糕可以煮熟做成泡饭，但是年糕的烹饪方法并不只是烹饪年糕泡饭。年糕一般可以做成菜或者是做成汤圆或糕点。但是，年糕煮熟做成的泡饭也很适合儿童食用。而且过年了，大家吃的东西都是很油腻的。这个时候，做成年糕米饭不仅营养丰富，清口，而且更符合新年的美好含义。所以年糕的烹饪方式很多，不仅有年糕泡饭。
而且年糕主要由糯米制成，糯米营养十分丰富，有补虚、腹泻、缩小伤口、止汗等功效。年糕煮熟泡饭，味甘性温，有补虚、补脾、止泻、缩小伤口等功效。它含有的蛋白质和钙相对较高，特别适合妇女和儿童食用。在冬季的寒冷环境中，温补的年糕泡饭不仅特别耐寒，而且有利于脾胃虚弱者的养生。然而，年糕制作泡饭也有许多注意事项。
煮熟的年糕泡饭的注意事项：
首先年糕粘性大，不易消化。不适合给肠胃功能弱的人食用。同时，食用年糕时要注意多喝水，以促进消化。
第二：年糕制作后有一段时间，必须在食用前蒸透，并加水浸泡，使硬块软化，更易消化和吸收。
第三：年糕制作泡饭，一定要煮透，否则硬而粘的冷糕不易消化。
第四：年糕是高热量、高糖分的食物。糖尿病或肥胖患者应谨慎食用。
其实，年糕的做法很多，泡饭只是其中之一。年糕的烹饪方式虽然很多，但是有年糕的烹饪方式必须注意以上问题。
