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如果你是中意正宗北欧式味道的，那就别提有多满意了。肉糜里除了有土豆，还有什么香料是没加到的——丁香、桂皮、月桂叶、小茴香种子、芥菜子、黄芥末粉、红胡椒粉、孜然、姜、肉豆蔻、茴香、百里香、芫荽子（相当多吧？）——想想看，这样一套加下来，那个味儿啊……

当然，这种制作方式和秘方宜家自己是不会说出去的，连这个配方是哪里来的，宜家也是打死不承认来自某个北欧国家的。实际上，除了土豆，大部分亚洲地区做肉丸都不会加丁香、肉蔻、百里香这些香料。所以，亚洲地区宜家的肉丸其实味道都差不离，不会因为哪个国家做的就有不同口味（但不排除不同地域土豆的甜度和粉度有细微的差别）。

但是，如果你的口味没那么“西”，或者你更喜欢中式口味的肉丸，比如加了葱姜的，那就不要期待值太高了，这种肉丸吃到嘴里，几乎没有葱姜味。

同样的，如果你习惯了那些加了荸荠、马蹄等去腻爽口的配菜的肉丸，也别跟宜家的肉丸较真。

宜家肉丸的制作工艺并不复杂，用料也是透明的，土豆加肉，没有外挂，这一点值得赞赏。用猪肉和牛肉做底，但具体的配比在地域上会不同（为了照顾当地口味和成本）。一般以7:3为基准，但是具体到各地，可能有6：4或8：2的都有。在中国，猪肉价格相对于欧洲而言更低，因此中国的配比会是8：2。所以，如果你认为中国宜家的肉丸的“瘦肉”太少（这里的瘦肉，是指牛肉），那你就别计较太多了。

至于有人反映在宜家餐厅吃过的肉丸口感很干，这应该不是普遍现象，但不排除个别地区的个别宜家可能会存在，因为制作肉丸的是当地人。

最后提醒一句，如果你不赶时间，或者吃完可以不忙着开车走，最好到宜家餐厅坐下来慢慢吃，而不是打包带走，这样才能保持肉丸的最佳口感。

赞同 569喜欢收藏发布于 2025/2/5 3:16:22