杨梅放盐好吃吗？
在水果店买了些新鲜的杨梅，老板说洗了直接吃味道很不错，所以准备做来吃。 不过在做的时候发现一个很大的问题啊！那就是怎么洗啊！！！ 毕竟杨梅的表面是很嫩的，如果用水冲洗很容易烂掉，而且也不干净。 用盐水浸泡也不是不可以，但是时间太长的话也会坏掉的吧。 所以想请教大家，杨梅这样酸甜的水果该如何清洗呢？（不要跟我说用洗洁精哦） 另外还想问一下大家在清洗之后是直接吃还是怎么样？我看到有说法是用牙签插着吃的……真是这样吗？
仰伟梦优质答主杨梅放盐不仅好吃，而且还可以起到杀菌消毒的作用，是一种非常好的吃法，在吃非常酸的杨梅的时候，在杨梅上撒一点盐，可以中和一部分的酸味，也更加的有口感。
杨梅变质的原因
杨梅本身含糖量相当高，一般在10%至14%左右，而含酸量也不低，一般在1.1%至1.3%左右，在杨梅表面积很大，外面有一层茸毛，并有很多凹陷小孔，而里面又是一部分一部分的，形成很多小贮藏室，糖和酸就储藏在里面。
杨梅的果皮非常薄，很容易破损，破损的果皮又非常容易被细菌侵染。所以，杨梅在细菌面前是相当脆弱的，一旦细菌从表皮的微细孔隙处攻陷，就会在有营养的、酸度较低的、适合繁殖的条件下得到飞速的繁殖。杨梅的细胞被破坏，细胞里面的物质被分解，这样新鲜的杨梅逐渐腐烂变质了。所以，杨梅的保鲜技术难度是相当大的。
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