我小时候最幸福的时刻就是早上妈妈给我蒸馒头的日子，每天换着花样来！ 最爱吃的还是豆沙包，软软糯糯的包子皮包裹住甜而不腻的豆沙，一口下去幸福感爆棚！
做法也特别简单，把豆子煮熟后打成豆沙泥，面粉和泡打粉混合调好味道后加入热水调成糊状，盖上盖子发酵至两倍大就可以了。 想要更好看可以擀成薄片，涂上芝麻酱，然后切成细条，盘起来做成馒头的样子，凉水下锅大火蒸15分钟左右就差不多了。
除了豆沙包外还有豆面包、豆糕、豆丸子等等，每天都吃的一个个吃得肚子圆滚滚，但是现在回忆起来还是最喜欢那个味道~
樊文全优质答主1、和面时要用温水，温水可以使面粉中的植筋更容易断开（植筋是面粉中的一层包裹），这样可以使面粉更快的吸水，发面更加充分，使馒头口感更加松软可口。
2、和面要用酵母，酵母可以使馒头味道更加香甜，而且用酵母和的面需要的发酵时间更短，更节约时间。
3、和面时要用烫面的手法和，可以使面团更有韧性，从而达到馒头更加松软的效果，（烫面就是用开水将一部分面粉烫熟，再加入适量凉水和剩余面粉和成的面团）。
4、发面时最好用的密封的容器中进行，冬季可以放到温度稍高的地方，使面团更好的进行发酵。
5、蒸馒头时，水开后再蒸20分钟左右即可（根据馒头大小而定），这样可以使馒头更好的膨胀，使馒头更松软。
