凉拌拉皮好吃吗？
北方人，很爱吃东北拉皮（也是拌菜），简单介绍一下做法。 拉皮是一种由大豆淀粉制成的传统食品，通常作为凉菜的辅料食用。它质地柔韧、富有弹性，且不易消化，一次不要吃太多。 准备一个干净的盘子。
将干黑木耳用冷水浸泡1小时后清洗干净切碎。
把黄瓜和紫甘蓝切丝备用。 小葱和大蒜也切成细末状备用。
锅里加水烧开，放入切好的黑木耳焯水3分钟后捞起过凉水后沥干水分备用。
将调料A全部加入碗内调匀成酱汁。
取一小碗，倒入少许植物油烧热，然后浇在刚才调好的汤汁里拌匀入味。
把黑木耳、黄瓜丝、紫甘蓝丝铺在盘底，再把调好味的酱汁倒在上面，最后撒上葱花、蒜末即可。 如果喜欢吃辣椒的可以在放调料A的时候加入适量的红辣椒碎。 喜欢麻辣口味的可以放适量麻酱或者花生酱，味道都很棒！ 我还喜欢在吃之前加入少许香油提香~