番茄煮水好吃吗？
我小时候最喜欢吃妈妈煮的番茄汤，妈妈总是把坏掉的番茄拿来煮汤喝，那是我记忆里最好喝的汤，清清爽爽甜而不腻，那个味道我现在还记得。长大以后去了外地，自己也开始学做饭，却发现无论怎么做都喝不到小时候那种味道的番茄汤了。 前几天回家又喝了妈妈煮的番茄汤，还是那个味道，我问妈妈是什么诀窍，妈妈说没什么特别的，就是把番茄煮软了就可以了。
后来我观察了一下，其实妈妈的秘诀在于她只放了盐，而没有放其他任何调味料。我觉得也许是因为放了其他的调料才会让番茄的味道变淡吧。所以，想喝到和妈妈一样滋味儿的番茄汤，就不要放别的调料了哦~ 用最简单的食材，做出最鲜美的汤品，这就是我心目中美味的样子啊。
番茄含有丰富的维生素c与vc分解酶，人体需要vc分解酶催化VC后才能吸收VC。生吃番茄VC不能完全被人体吸收利用，而且VC很容易因外界环境的影响而被氧化分解，导致番茄营养成分降低。而用番茄煮汤，番茄中90%的番茄红素都被人体吸收了，煮汤后番茄味道也有了变化，吃起来味道更美妙。
番茄是一种很适合做汤的蔬菜，味道酸酸的番茄汤喝起来很开胃。用番茄煮汤需要注意的是熬番茄汤时要少放一点盐，因为盐煮番茄会让番茄的营养物质析出来，番茄变成焉焉的，番茄汤的营养物质也会损失，煮出来的番茄汤营养与味道都会下降。
