羊肉怎么煨汤好吃?

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去年底跟老公两个人去内蒙吃了一顿饭,花了两千多,现在还记得那碗汤很好喝,但具体是怎么做的却记不清了 只记得是白色的高汤,飘着几片生姜,不油腻,清清爽爽。

回上海以后一直惦记那个味道,百度上搜“内蒙鸡汤”出来好多做法,我们试了几种,都不是很满意。终于有一次用高压锅做成功了!分享一下~ 准备食材:土鸡(父母送的生蛋,超级嫩)、萝卜、枸杞、红枣、黄芪。

1. 锅里加水,放入切好的羊肉和萝卜一起煮,煮熟以后捞起备用;

2. 高压锅里加水,放入焯过水的鸡肉、泡过的黄芪、枸杞和红枣(去核),炖一个半小时左右;

3. 一个小时后打开锅盖,放适量盐调味即可,一碗热腾腾的鲜汤就做好啦~

这盆汤喝下去身上立马发暖,感觉整个胃都被温暖湿润了,连带着精神也好起来~推荐大家试试!

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材料:羊肉、萝卜、葱姜,八角,香叶,草寇,茴香籽,花椒,料酒,胡椒粉,食盐。

做法:

1、先将羊肉清洗干净后,切成小块,然后下入沸水中汆烫5分钟左右,煮出肉血水,然后捞出。萝卜去皮切成大块,葱切段,姜切片。

2、将焯好的羊肉放入大炖锅中,加入少许凉水,放入葱结,姜块,料酒,老抽,胡椒粉。大火煮开后,转小火炖煮。

3、炖煮一小时左右,再放入萝卜、食用盐、转中火,继续炖煮20分钟左右,再加入桂皮、八角、草寇等调味料,炖煮至萝卜酥烂即可。上桌前撒上葱花点缀增香。

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