银针鱼煮汤好吃吗？
1.准备食材 银针鱼、香菜、葱、姜。 2.处理食材 香菜洗净切成段，葱姜切好备用。 鱼去鳞和内脏，冲洗干净后，用刀倾斜45度角给鱼身上划花刀（这一步可以让汤汁更入味） 然后把姜切片，塞到鱼肚子里，再撒上少许盐抓匀腌制半个小时。 3.开始制作 锅中放油烧热，下葱姜爆香，然后放入银针鱼煎至两面金黄。
加入清水，适量食盐、白糖和料酒，大火烧开之后转小火炖制20分钟左右。
出锅前撒入葱花和香菜即可。 小贴士： 买回来的银针鱼可以先放在冰箱冷冻起来，这样可以保存很长时间。在烹饪的时候，鱼皮很容易碎，所以可以在煮的过程中轻轻按压鱼肉，这样鱼皮就会完整不破。
银针鱼肉质鲜美，没有任何刺，不管是小孩还是老人都非常适合吃。 用银针鱼做汤，可以加点豆腐或者鸡蛋，味道都是相当棒的。