@孔孝真 说的那个排骨泡菜汤很好喝！我妈妈做的泡菜汤里面还有豆腐和粉条，也很美味~不过我最爱的还是妈妈做的酸菜汆白肉~~
材料很简单~就是东北的酸菜、瘦肉（最好是猪排骨）、粉丝或者粉条、花椒、大料、酱油、醋、葱姜末。
做法：1.把切好的肉片放在开水锅里焯一下，去血沫。
2.另起锅，放少许油，冷油放入花椒和大料，小火炸至变色，捞出不用。
3.加入酱油、醋、葱姜片（可以多一些），然后放入酸菜炒一下。
4.接着放热水（一定要热水～），水开了之后下入粉条，煮5分钟左右就可以了。如果喜欢软烂一点的就多炖一会儿。最后撒上葱花就可以啦~~
这个汤酸辣可口，特别好喝，我一口一大碗…… 还有一个懒人做法，是用砂锅煲的。直接把配料放到砂锅里，也可以加上点五花肉，但我嫌五花肉太腻所以没放。开小火慢慢炖着就行了，最后尝尝咸淡，酌情加盐调味儿，也很好喝~ 我最喜欢喝的还属鸡汤泡饭了~~~~用刚出锅的鸡汤泡上一碗米饭，哇～幸福得想跳舞~~~哈哈
徐离德龙优质答主白菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质。每100克中，含蛋白质1.5克、脂肪0.3克、糖类0.8克、维生素C26毫克、钙40毫克、磷30毫克、铁0.4毫克。有健胃消食、利尿通便、清热解毒、解渴除烦、清肺止咳等功效。
1、白菜猪肉炖粉条：白菜帮500克，猪肉150克，粉条60克，葱丝、姜丝、泡辣椒丝、精盐、味精、酱油、鸡汤、花椒、大料适量。将白菜洗净切条，猪肉切片。锅中做油烧热，把花椒、大料炸糊弃之，下入肉片煸炒熟，加入酱油煸炒、再加清水煮开，然后加入白菜、葱、姜、泡辣椒煮熟加盐、味精、撒上粉条即成。此菜含有多种维生素与无机盐，适用于消化不良、食欲不佳、大便秘结等病症。
2、肉丝炒白菜：白菜150克，瘦猪肉75克，香油、酱油、葱丝、姜丝、蒜片、精盐、味精、花椒水、水淀粉适量。将白菜切成细丝，猪肉切成丝，用酱油、水淀粉、精盐拌匀。把炒锅置于火上，放入香油烧热，投入葱姜蒜，烹入花椒水，放入肉丝炒散，加精盐、味精，用白菜丝炒匀，淋入香油即成。此菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，有保护胃粘膜及止痛的作用，适用于萎缩性胃炎与浅表性胃炎。
3、白菜烧豆腐：白菜帮400克(切丝)，北豆腐250克(切片)，水发木耳、葱丝、姜丝、蒜片、精盐、味精、水淀粉、花椒水适量。锅内注油烧热，投葱丝、姜丝、蒜片、花椒水，煸炒豆腐加入白菜丝、木耳丝炒匀，加汤、酱油、精盐，烧开后用水淀粉勾芡，淋入香油即成。常食此菜有助于胃溃疡、十二指肠溃疡的愈合，并对胃黏膜有保护作用。
4、白菜烧粉丝：小白菜400克，粉丝50克，姜未、葱花、精盐、味精、鸡精、清汤、麻油适量。将小白菜择洗干净，切2厘米长的段，粉丝用温水泡软备用。锅内放油烧热，下入姜未煸炒出香味，加入清汤、小白菜煮透，加入精盐、鸡精、将粉丝下锅烧开，淋上麻油，撒上葱花即成。此菜含有丰富的维生素C与无机盐，常食可以辅助治疗胃溃疡与十二指肠溃疡，对消化道出血、贫血也有良好的疗效。
