紫菜猪肉饺子好吃吗？
作为一个在福建靠海吃海的人，我对海鲜的吃法颇有研究。说到紫菜，其实做法很多，除了最常用的紫菜蛋汤、蒸紫菜和炒紫菜以外，用紫菜包饺子也是一个不错的选择。 紫菜营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、碘等微量元素以及胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，特别是氨基酸的含量很高，具有“天然味精”之称。
而且紫菜的食用方法也很多，可以用来炒菜、煲汤或者做馅儿。用紫菜做馅儿的饺子我在福建吃过，味道不错。 把买回来的紫菜用清水冲洗一下，沥干水分后放入容器中，然后加入一小勺猪油（也可以用植物油代替）；倒入适量葱花和姜末一起拌匀，再依次加入盐、生抽、胡椒粉、香油调味提香，搅匀后腌制一会儿让紫菜入味。 此时可以开始揉面擀皮儿了。我比较懒，一般直接买现成擀好的饺子皮。如果自己动手揉面擀皮的话，建议面团和得软一点儿，这样包出来的饺子皮薄馅大，口感更好。
取一个饺子皮，在边缘部分沾上少许清水，然后将腌好的紫菜置于中间，包裹起来，再用手指将饺子尖捏紧即可。 煮锅里倒入足量清水，大火烧开后转小火，慢慢倒入饺子，同时用筷子轻轻搅拌，防止饺子粘锅。待所有饺子浮起后再煮3～5分钟就可以出锅啦！
自己做的饺子表皮有点厚，但是很有嚼劲，里面紫菜的味道很浓郁，混合着咸香的肉馅儿，一口咬下去满口生香，回味无穷。