烧烤章鱼脚好吃么？
作为福建人，我吃过很多次烤章鱼脚（其实也叫烤鱿鱼腿），大概是我最喜欢的海鲜烧烤之一了。 先说一下味道，非常好吃！外皮焦香酥脆，里面的鱼肉紧实细腻，而且非常有嚼劲，配上老板自己腌制的配料，一口下去就停不下来。 之所以说最有嚼劲，是因为烤章鱼脚在加工过程中去掉了肚子里的内脏和骨头，只剩下最干净的肌肉部分，所以咬起来特别有韧性，不是软绵绵那种口感。不过对嘴皮子没有太大挑战性，牙口不太好的也可以吃。
再来说说做法。我见过的烤章鱼脚有两种，一种像是新鲜鱿鱼切成条然后直接烤的，还有一种是用竹签穿成串儿然后再烤的。后者我比较喜欢，因为鱿鱼整条烤的话比较容易老，用针穿成一串儿，熟了以后抽掉牙签，就可以很灵活地撕扯着吃了。
一般店家会把烤章鱼脚放在烤炉上随拿随吃，也有直接放在桌子上的，不过这种冷冰冰的吃的时候味道是没有加热之后好。所以最好事先问一下老板，让老板给你烫熟（或者煮熟）再吃。 我吃过的烤章鱼脚大多数是蘸着酱料吃的，还有的直接撒孜然粉、辣椒粉。个人还是最喜欢加老板的秘制调料，辣辣的，咸咸的，很入味，嚼起来特别香。 如果饭量大或者一个人吃，建议来两条，一条刚刚好，再多可能就吃得腻了。两个人吃一条的话，可以点一点啤酒之类的酒精饮料，边吃边聊，美滋滋。