牛棒怎么咸好吃？
以前吧，以为牛棒就是油炸豆腐泡或者臭豆腐那样玩意儿。直到有一次去台湾玩，在台南一个巷子里看到有人卖这货——用薄饼卷着牛肉丝、葱丝，再夹着香菜，一口咬下去，那滋味…… 后来才知道，这其实是一种米果（台湾话，指糯米做的食品），做法是先把糯米磨成浆，再灌到模具里蒸熟成型，最后下油锅炸。
正宗的牛棒表面应该是金黄酥脆的，但我不可能买到那么正点的（笑）所以做的时候得把颜色弄得更金黄一点，具体方法呢，就是把鸡蛋打成蛋液，均匀涂抹在牛棒的表面，再用锅小火煎熟，这样处理之后的牛棒，表面会有一层酥脆的壳，里面则是软嫩带韧劲的米粉团。 至于味道嘛，你得自己调。我调过最简单的方式是，按1：0.5的比例，调成糊状后加少许开水搅和，放点生抽，白糖，味精，麻油搅拌至入味。然后放到蒸锅里隔水加热30分钟左右就OK了。当然你喜欢辣的可以加点辣椒酱。 最后提醒几点
一是一定要趁热吃，冰凉过的牛棒口感很差。
二是吃之前最好用刀剁成小段，这样更方便食用。
三是最外面那层酥脆的外壳很容易碎，注意不要使力啃啊！