狗肉怎么做了好吃?
狗肉火锅 原料 狗肉500克,白菜、豆芽、藕各200克,豆腐250克,香菜10克,泡菜300克,生姜4~5片。 制作 (1)将狗肉洗净,切成块状;莲藕去皮,洗净,切成小块;生姜剥皮,用刀背轻轻拍碎;香菜和泡菜均切丝备用。
(2)往锅中注入适量清水,放入狗肉、生姜,先用武火煮沸,再改为文火炖至熟烂,然后捞起晾凉。 (3)在火锅的锅底铺上适量豆芽、白佛、藕块,然后将狗肉放入煮滚,调入食盐等调味料,待熟后再放入香菜、泡菜等即可进食。
特点 汤浓味美,鲜香四溢。此膳具有祛寒壮阳、温胃止痛等功效,最适合秋冬季食用。 对症下菜 如果是体热的人,建议用苦瓜煲狗肉来清补。具体做法是把苦瓜去瓤后切成块儿,与狗肉一起放进瓦煲内,加入适量清水煲烫,以盐调味便可饮汤食肉。 当然,除了清热去火的苦瓜外,还可以选择平补脾胃的山药和味甘性平的芡实,与狗肉搭配食用,能起到健脾益气的作用。不过,脾胃虚弱的人应该少吃或不吃狗肉。
中医理论认为,狗肉“性温,味咸”,因此有阴虚内热者应慎食,如患有牙痛、痔疮、疥疮等疾病也应忌食狗肉。由于狗肉不易消化,老年人、儿童及体质虚弱者也不宜多吃。