涮锅涮什么菜好吃?

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作为一个内蒙人,涮羊肉肯定要占有姓名 的! 涮肉得讲究个“肥瘦相宜、长短搭配”。一盘子上至少得有五种以上的菜品。以我的经验来说一般就是10来个吧。那么,有哪些是必涮的菜品呢?

1.鲜切羊肉 纯手切的羊肉,一定要蘸着麻酱吃。别小看这简单的麻酱,它可是有着重要的身份——老北京涮羊肉的标配!所以这涮羊肉能不能吃的地道,关键就得看这点芝麻酱是否调的好。这里边可有学问了,调稀了不行,太干也不行;咸了不行,淡了更不行。总之你得把握一个度,不能太酸也不能太辣,口味儿要适中。

2.肥牛卷 在内蒙我吃火锅基本上不吃肥牛,因为内地的肥牛质量真的不行,但是到了云南之后,我发现这里的肥牛比内蒙的要好吃的多。可能和地域有关,也可能和牛肉的品种有关,反正这一口下去在唇齿之间散开的味道绝对是让你忘不了的。

3.豆腐 不是特指的内蒙豆腐,指的是南方那种嫩豆腐。这种豆腐用鲜香的鸡汤涮着吃,那味道真是绝。

4.冻豆腐 很多店都会有一个冰冻区,里边全是刚刚从冷库里取出来的冻豆腐。你要相信,新鲜的就是好的,冷冻过的豆腐吸足了汤汁,那味道,绝了。

5.蔬菜类 菠菜啊,茼蒿啊,青菜啊等等,可以多吃点蔬菜,解解油腻。 当然你还可以根据你当地的食材,随意增添或者删减一点菜品。不过要注意,涮火锅的时间可没多少,一分钟就好,太久会夹生哦~

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1、圆白菜:价格低廉而且做法也简单,几乎家家在涮锅时都会准备。圆白菜营养丰富,有补骨作用,同时还具有一定的抗癌功效。

2、生菜:有甘苦两种口味,甘味生菜叶大,口感爽脆,微苦生菜较小,略带苦味。生菜含丰富的维生素c和铁,能帮助排毒。

3、茼蒿:涮锅的好伴侣,煮熟了吃,脆嫩可口。含有丰富的营养成分能润肺,清脑镇静,通利小便。而且茼蒿的风味独特具有强光香味。能够宽中理气,消食开胃。

4、藕:莲藕不仅是富磷食品,而且含铁量也很丰富,可以补血生血,富含的b群维生素,可以促进营养吸收。藕中含有大量的碳水化合物及多种维生素,还含有丰富的食物纤素,可促进肠道蠕,通利消化道,促进有机物消化,有益于健美皮肤,美白肌肤。

5、香菇:味鲜美,营养丰富,经常被用作煲汤的煲料。含有香菇多糖,维生素B2等近20种营养元素。可以抑制肿瘤生长,香菇多糖可以消除体内的潜伏病毒,强化网罗细胞活性,提高免疫力。

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