麦蒿菜好吃吗？
在我们那里，麦子在收的时候，有麦穗和麦蒿两种选择，麦穗可以打面粉吃，而麦蒿我们一般是做馅儿吃的。 记得小时候，每年麦子成熟的时候，都是全家总动员去割麦子，然后送到打面房让师傅给磨成面粉，当然这过程也是极其辛苦的。但是最让人痛苦的不是劳动本身，而是防止鸟鼠害和收拢晒麦子。
因为小麦是细粮，非常受鸟类喜欢，于是人们就想出了各种方法来防治鸟类的偷食。像我们的打麦场就在远离村庄的河滩上，周围用高墙围起来，上面挂上蜘蛛网，门口还堆着擂芋（方言，指一种可食用的小菌子）桩，用以引诱鸟类。但这样还是无法完全避免鸟类的袭击，记得有一次，母亲送饭到打麦场，却被飞来一只大鸟抢走了半碗面糊……至于收拢晒麦子就需要大量的人力物力了，因为要铺满整个场地，而且需要不停地翻动、揉捏，使水分尽快蒸发。
经过一个多月的辛勤劳作，到了麦子收尾的时候，家家户户的面缸都满了，麦蒿也准备好了，新打的面粉会把面缸里原来存放的面粉浮起，露出底部的麦蒿，此时再往里放上一些青蒿或者韭菜，就可以做出香喷喷的馒头、花卷或饺子皮了；而剩下的麦蒿，用盐腌制后再挤出水，就成了咸菜。
虽然平时也会有些不习惯，但到了这个时候，看到那满满的面缸和灶台，就觉得一切都是那么值得！