如何炒好吃扁豆？
夏天是扁豆上市的季节，又便宜又好吃。最近家里种了些扁豆，经常做这个菜吃，特别的好吃。下面给大家展示一下过程吧！ 1、准备食材。扁豆适量、青椒一个、小米椒两个、葱适量、蒜两瓣、干辣椒少许；
2、把扁豆摘掉两头，洗净，控水备用（我买的扁豆比较老，摘的时候里面有些豆子，很费劲）；
3、把葱切丝、蒜切片、小米椒切圈、青椒切块，干辣椒剪成小段儿；
4、起锅烧油，油热后放入花椒、干辣椒段儿爆香，然后放入葱姜蒜爆出香味儿；
5、倒入扁豆翻炒片刻，加盐、生抽、老抽、鸡精调味，继续大火爆炒；
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