怎么炸小油膜好吃？
用油炸东西吃，相信大部分人都做过。但你可能不知道，用油炸东西吃其实有很多讲究的。 首先，油温很关键，油温太低会使得食物里面的油脂出不来，变得干巴巴的，口感很油腻；而油温太高则很容易把食物炸糊。所以掌握好油温是非常有必要的哦！ 其次，炸的东西不同，所采用的油炸方式也是不一样的。比如说你需要炸一些淀粉类、面糊类的食物时，就要采用挂浆的方式把它裹上一层薄浆下锅去炸。 而需要炸一些丸子、豆腐卷之类比较松散的食物时，就需要事先把它们打成泥再挤成合适大小下锅炸了。 最后，用什么工具炸也是有讲究的哦！一般我们家里炸东西都是用锅来炸，这样操作起来比较麻烦。建议大家不妨试试电饼铛或者空气炸锅，使用起来方便快捷，而且做出来的食物跟铁锅炸出来的差别并不大。 如果想要做出酥脆的小酥肉，那在腌制的时候可以适当多加一点花椒粉和辣椒粉，这样才能做出麻辣鲜香的小酥肉哦~