腰果是生活中人们很喜欢的一种坚果，它可以做成各种各样的美食食用；比如说腰果粥、腰果冰棍、椰汁腰果西米露等等；今天给大家分享一道用腰果制作的小零食---炸腰果。
【食材】 腰果 500g、食盐适量、食用油适量
【制作方法】 1.将买回来的新鲜腰果放入清水中清洗干净，然后捞出来控干水分备用。
2.锅内加入足够的食用油，油温烧至六七成热的时候，改小火慢慢加热。
3.接着把处理好的腰果倒入锅中，开始油炸，期间不停地搅拌防止粘连。
4.等腰果炸至微黄色并且全部漂浮起来就可以捞出来了。
5.炸好的腰果趁热撒上适量的食盐调味，搅拌均匀以后盛入盘中即可食用。
——————————
敖恺优质答主腰果烧茄子：将茄子切成丁，撒少许盐，腌20分钟，在锅中加油烧热后倒入沥干的茄丁炸2分钟至熟，捞出，烧热锅加少许油，放切碎的蒜末、肉末炒散、再加料酒、生抽、糖烧5分钟，倒入茄丁加少许盐煮2分钟后加玉米淀粉水勾芡后出锅，撒上腰果。
腰果拌香芹：将腰果放在油锅中炸至呈金黄色捞起沥干。再将洗净的培根切成小丁，下锅加少许盐炒熟，将香芹洗净切好与培根丁、炸好的腰果一起下锅，再加油、盐、胡椒粉、味精炒熟即可。
腰果排骨：将排骨洗净切成小块，把排骨块加白糖、盐、生抽、料酒等调料腌制20分钟，将腌制好的排骨下入油锅中炸熟，将锅内油烧热后放入葱、姜等调料爆香，加适量水、盐、糖、醋等烧开，再放入炸好的排骨，用大火烧五分钟，将腰果下入油锅中炸熟捞出，待排骨汁变粘稠时，放入炸好的腰果，翻炒一下盛入盘中即可。
