麻辣拌辣酱怎么做好吃？
这道美食算是东北特色了，在南方应该很难见到。它属于凉拌菜，但又有汤又有料，比酸辣粉要健康一些。 我小时候特别喜欢这个，每回都是连汤带水一碗接一碗的吃。后来离开了家乡，每次回去一定得吃上一碗才过瘾。 做这道菜最主要的就是那勺辣椒酱，我是在老家跟一位大姐学的，她的方法比较正宗，如下： 1、小碗中加入蒜末、葱花、白芝麻； 2、浇上烧热的猪油（或者色拉油）； 3、加入一勺郫县豆瓣酱和剁椒酱一起搅拌成酱； 4、煮熟的豌豆和花生米拌入锅中； 5、加入清水煮10分钟左右，加入香菜末或葱花即可食用。 做好的酱料可以装进密封瓶子里放冰箱冷藏，随吃随取，方便又美味！
除了酱料之外，准备适量的花生碎、熟芝麻、香菜、葱花也是必不可少的。当然最重要的还要有一盘空口就能吃的米饭啦~ 最后把调好的馅料和黄瓜丝、豆芽放在米饭上面，再舀上两勺香辣汤汁，拌均匀就可以开吃了。