什么蘑菇做馅好吃？
以前在东北，家里和亲戚家有种植平菇、榆黄蘑等真菌的，当时小，经常去玩，记得平菇一般是熬汤或者炒着吃，榆黄蘑一般炖豆腐或者包饺子，味道都是很鲜美的！ 后来去了外地，自己又爱吃菌类食品，就到处找，发现很多地方都有卖干蘑菇的，有平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳等等，买回家后，用清水泡发，可以做很多好吃的。 其中最好吃的是杏鲍菇，做法多样，可以用油炸酥，然后用葱、辣椒等佐料炒着吃；也可以切成薄片，用腊肉炖着吃；还可以剁成末，加一点葱花和香菜，做成小饼吃。那个味道真的是不错呢！
还有一种菌类也是我的最爱，现在想了想应该叫草菇，颜色是浅褐色的，有点弹性，很脆嫩，用水泡开后，味道有点像平菇，但是比平菇鲜嫩一些，我特别喜欢用它来炒鸡蛋或炒韭菜吃，清香可口。 不过，要说最经典的吃法，还是用肉馅包成饺子或者包子，那真是美味极了！我小的时候，有一次跟着妈妈去市场，看到有个小摊位前挂了一个牌子，上面写着“卖蘑菇”，于是就走过去看，原来是个卖包的，她擀的面皮，好像是蔬菜汁和的面，特别绿，包裹了新鲜的蘑菇，做了饺子，香味扑鼻啊！我吃过之后，一直念念不忘。于是回到住处，就用鸡蛋和黄瓜做出了一个类似的馅料，包出了可口的饺子，那味道到现在都记忆犹新。