莴苣叶子怎么蒸好吃？
把莴苣叶子清洗干净，用开水焯一下，挤干水分，切碎，加入葱花和少许生抽、盐搅拌后腌制15分钟。 然后铺在干爽的笼屉上（没有潮湿的笼屉，不然容易发霉）。上面再撒上一层薄薄的面粉（一定要很少量）。
锅里放水，大火烧开以后，把装了叶子的笼屉放进去，开始蒸。大概3分钟左右就可以了。关火后不要打开盖子，让热气继续腾腾而上……最后拿出来拌均匀就可以吃了～脆生好吃有嚼劲！ 小提示：如果喜欢软一点口感的，可以在水里加少许小苏打，这样蒸熟后的叶子会特别软嫩。
另外，我是在超市买的新鲜的莴苣叶子，回来用这个方法做出来特别的好吃。我自己买了小莴苣，回家以后削了皮，用刀切成细丝，加了白醋、白糖和香油调拌均匀后放在冰箱里冷藏起来，想吃了就舀一勺出来，拌进饭里或者配着馒头很好吃哦～ 对了，还可以这样做：把新鲜的莴苣叶子洗净切成细丝，锅内放适量植物油烧热，放入干辣椒和花椒炸香，随后倒入莴苣叶子快速炒熟，出锅前加点食盐即可装盘食用。吃起来又香又辣还很开胃呢。