肉瘦肉怎么烧好吃？
我是很爱肉的~ 且对做肉很有研究～（自夸一下） 首先给你说说我做红烧肉的方法，很简单，但味道足够好！ 准备食材：五花肉一块、鸡蛋2-3个、葱姜蒜适量；
1.把猪肉清洗干净，切成小块或者是切成薄片（我比较喜欢切薄片），加入八角、桂皮、香叶，倒入料酒去腥，打入鸡蛋清，抓匀上浆（这是为了炒的时候不散）；
2.起锅烧油，油温五成热时放入肉片开始炸，炸至微微发白时捞出控油；
3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后下入郫县豆瓣酱和甜面酱炒香，倒入开水，大火烧开，小火炖半小时左右就可以了。 如果喜欢口感劲道一些的，可以烧得久一些。我是不太喜欢吃很烂的肉肉哒～ 所以就适当少煮一会会~ 这样做出来的红烧肉肥而不腻，咸鲜回甜～而且超级下饭啊～ 真的吃了就停不下来～ 我一般都会让老公给我做两份，他做的多，我吃的多～（偷笑~~）
再来推荐几个下饭菜：
1.糖醋排骨。小排切块，用清水冲洗干净后控干水分。起锅热油，油温六成热时放入小排开始炸，炸至金黄色时（一定要小火慢慢炸）捞出控油。然后调一碗糖醋汁，白砂糖和醋按照2：1的比例混合搅拌均匀。锅里留底油，放入葱花和姜末爆香，然后倒入生抽、老抽，再倒入刚才调好的糖醋汁，小火煮开后倒入排骨，盖上盖子焖煮半个小时，打开盖子，转大火收汁，撒上白芝麻即可。 外酥里嫩，酸甜可口，越吃越有味儿～
2.粉蒸肉。肥瘦相间的夹心肉用盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒腌一下入味，然后铺在大米上，入锅蒸一个半小时左右。出锅后可以撒点小葱花点缀一下。 软糯香甜，唇齿留香～
3.东坡肘子。猪肘子清洗干净后放入锅中，加水炖至软烂，加盐、生抽、老抽、冰糖调味就可以啦。 咸甜适中，色泽红润，肉质鲜嫩。
4.鱼香肉丝。里脊肉切丝并用盐、味精、生抽、老抽腌制片刻，然后葱姜蒜洗净切丝备用。青椒切丝，胡萝卜切丝，黑木耳泡发后撕成小朵。热锅冷油，放入肉末煸炒至变色，然后加入豆瓣酱和甜面酱继续翻炒，倒入高汤(或者清水)，加入白糖、白醋、酱油调成合适的口味，然后依次放入青椒、胡萝卜和黑木耳，关火让酱料的味道渗透进去，最后开火收汁儿。 酸辣鲜香，一口下去满满都是幸福的味道～