花生去皮怎么油炸好吃？
“花生米”，很多人可能喜欢吃，尤其是喝酒的时候，几颗花生米下酒，那味道简直美滋滋啊！ 那么今天教你做酥脆的花生米～ 第一步、泡花生米 第二步、炸花生米 第三步、炒熟花生米 一、浸泡 说到花生米就不得不提一下它的“营养”了。 每100g花生米含蛋白质25g、钙36mg、磷700mg、铁9.46mg、硒48ug…… 其中钙含量远超牛奶的含量、磷的含量比牛奶还要多4倍左右。 在制作食物的时候可以适当加入一些花生米，给食物锦上添花。 二、炸花生米 1、把刚刚泡好的花生米捞出来沥干水分备用；
2、冷油下锅，开小火慢慢加热，同时不停的搅动花生米，直到大部分花生米微微变色，就可以关火，让花生米继续受热自然成熟（这个过程大概需要十分钟左右）；
3、等花生米凉后，再用手搓去花生米外皮，这样炸出来的花生米会更加酥脆（不去皮也可以哦~） 三、炒花生米 最后一步就是炒熟了啦！ 锅中倒多一点食用油烧热，放入花生米翻炒均匀，等到花生米表皮变得金黄酥脆，就可以出锅啦！ 小贴士
1、如果花生米浸泡的时间太长，就会很难炸酥，所以一般早上做，下午吃的话，就尽量在晚饭前把花生米冲洗干净并浸泡上。
2、在烹饪的过程中要一直不断搅动花生米，防止花生米粘锅底烧焦。
3、喜欢酥脆一点花生的，可以把油锅热到冒烟后再把花生米放进去，这样口感会好一点。 我比较讨厌油炸食品，所以没有把锅烧得很烫，不过这样处理后的花生米也还是很酥脆的咯~ 另外，在拌饭或者拌面的时候，撒上一层花生米，吃起来可香了呢！