龙虾配什么汁好吃？
作为地地道道的武汉人，可以负责任的说，武汉没有小龙虾啤酒摊的夜生活是不完整的！ 吃小龙虾有上百年的历史了，最早的时候小龙虾叫做“克洛玛格”，是西方传入中国的，在洋货里属于价格很昂贵的海虾。当时有船的人家才可以吃上，穷人根本吃不到。
到后来有人把小龙虾带到湖北洪湖养了起来，到了80年代引进湖南洞庭湖，才开始遍地开花，成为百姓餐桌上的常客。 小龙虾最经典的吃法就是油炸后拌着辣椒、花椒等香料吃，香辣扑鼻，味道极佳。后来有了小龙虾火锅，再然后才有了现在的小龙虾烧烤。
说到蘸料，那可真是五花八门，什么蒜泥、油泼、十三香、剁椒、酸菜……但要说最受欢迎，最受老板们看重的，还得数蒜泥和醋。据说当年楚菜大师许玉堂做的蒜蓉小龙虾，可是要限量供应的，多得客人吃不了，剩下打包带回去给第二天加菜。（ps.他写的《舌尖上的武汉》非常经典）
不过我吃过的最好的麻辣小龙虾是在成都，青花椒的味道跟小米椒搭配得恰到好处，又麻又辣，回味还有一丝甜，让人吃得停不下来。 还有贵州的黄焖酸辣虾，用酸汤做蘸水，味道也很赞。 要说最适合下酒的好东西，当然要数烤羊排和小龙虾！二位可是号称“夜宵界的双煞”啊，只有最勇敢的人才敢在深夜点开这样的菜单。