西班牙甜油条好吃吗？
最近，一种叫做“炸油条”的小吃风靡朋友圈。它颜色金黄、酥脆爽口，最妙的是可咸可甜，配豆浆和牛奶都很棒~ 你知道吗？早在15世纪，这种小食就出现在了中国明朝的《饮膳正要》中，只不过当时叫做“油炸果子”。书中说道：“油炸果子，用面粉揉作丸子状，下锅熬熟而食之。” 明代末年，大思想家李贽在《李卓吾先生遗言》中也提到了这种食品：“如油炸豆腐，油炸山药……皆以香油煮成，或圆子、面条形。”
可见，中国古人早就掌握了炸油条的制作方法啦！ 那么，这么受欢迎的炸油条，到底应该怎么做呢？赶紧来看看吧！ 食材清单
普通面粉/600克 温水/300毫升 鸡蛋/2个 无铝泡打粉/8克 小苏打/4.5克 食用油/适量（刷表面） 白糖/适量（表面裹糖浆） 食盐/适量（拌面粉） 黑胡椒粉/适量（拌面粉）
制作步骤
第一步 和面 把面粉、酵母、盐、白砂糖放在一个盆中，搅拌均匀。 接着分次倒入温水，边倒水边搅拌，直到变成絮状面团。
第二步 发酵 盖上盖子或者盖一层保鲜膜，让面团醒发2到3倍大，过程大约1个小时左右，具体要看温度来定。时间到了之后，打开盖子，可以看到里面全是蜂窝组织。 第三步 擀条 拿出案板，撒上面粉防止粘连。然后把发酵好的面团放到上面，用力揉搓排气。
接着，把面团擀成长方形薄片，厚度约为0.5厘米。 在面片上涂上一层油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后从下而上卷起来，切成大小均匀的面剂子。 第四步 炸制 锅中放油，油热后放入生坯，中小火炸至外表金黄酥脆，就可以出锅了！
小贴士
1.和面的时候，盐和小苏打不能放多，否则会有苦味。2.炸油条的油温控制在160°C-170°C之间，太高容易发黑，太低则不酥脆。3.为了防止粘锅，可以时不时用筷子夹起油条，让其底部完全受热。
这样一道黄金酥脆、美味诱人的炸油条就做好了！你学会了吗？快来试试！