海带有哪些做法？
1、凉拌海带丝 食材准备：海带丝、醋、酱油、白糖、香油、干辣椒、花椒粉、姜蒜 第一步：将泡发的海带丝用清水冲洗干净，然后锅内烧开水，放入海带丝煮二分钟左右捞出沥干水分备用； 第二步：把干辣椒切段、蒜切末、姜切丝待用，调好料汁，依次加入醋、酱油、少许糖和香油拌匀； 第三步：把切好的辣椒段和蒜末放在海带丝上，再淋上调好的酱汁，撒上熟的白芝麻即可。
2、香辣海带丝 食材准备：海带丝、小米椒、香葱、香菜、大蒜 第一步：将泡发的海带丝清洗干净，然后放入锅中，加清水煮至熟透，捞起浸泡在冷水中冷却后沥干（这样可以使海带丝口感更脆）； 第二步：把小米椒、香葱、香菜洗净切碎，大蒜去皮剁成蒜蓉待用； 第三步：把切好的小米椒、葱花香菜放入碗中，再倒入热油炝香，然后加入适量生抽、陈醋、白糖和胡椒粉调成汁，最后放入焯好的海带丝翻拌均匀就可以啦！
3、排骨藕汤 食材准备：猪排骨、莲藕 大米适量 第一步：将泡发的藕去皮切块，猪排骨斩件焯水，大米洗净后用清水浸泡半小时左右； 第二步：把排骨和大米放在一起熬粥，待粥熬至浓稠时，放入去皮的藕一起煮熟烂，调入盐食用。
4、海米炖豆腐 食材准备：南豆腐一块、海米适量 第一步：将豆腐切成块，海米用温水泡发待用； 第二步：把豆腐放入煎锅中，中火煎至底部微黄酥脆，出锅备用； 第三步：另起锅，加入适量食用油，烧热后爆香海米，然后把豆腐块放进去翻炒均匀，加入适量清水焖煮5分钟，调入盐、鸡精、胡椒粉即可。
5、油泼生菜 食材准备：生菜、大蒜、辣椒粉 第一步：生菜洗净控干水分，大蒜去皮切片待用； 第二步：锅内热半锅食用油，烧至六七成热的时候，放入一半的干辣椒炸出香味，关火后将生菜和另一半干辣椒放入锅内，利用余热将生菜烫熟，盛出放一边； 第三步：调好味汁，取一个干净的小碗，依次放入蒜末、生抽、香醋、白砂糖、鸡精、食盐，搅匀后浇在生菜上面，再把辣椒粉和余下的干辣椒一起放进去，用筷子搅拌一下就可以吃了。