啤酒煮鸭子好吃吗？
夏天来啦，啤酒喝起来！火锅吃起来！ 啤酒煮鸭火锅，美味与你共享！ 准备原料：净鸭子1只约重1000克、黄瓜2条、土豆3个（小）、藕4节、啤酒6听、干辣椒30根、花椒50粒、料酒适量、豆瓣酱2汤匙、嫩姜3块、大蒜4瓣、冰糖2小块、老抽适量、生抽适量、香油少许、盐巴少量 开始烹饪： ①土豆去皮洗干净切成片状；藕刮去外皮冲洗干净切成薄片；黄瓜清洗干净剖成两半去掉籽切成薄片；老姜切片，大蒜拍碎剁成末备用。
②鸭子清洗干净沥干水分后斩成块状，放入盆中，加入料酒和少许食盐均匀涂抹在鸭子表面腌渍20分钟。 ③锅中倒入清水大火加热至沸腾，依次加入土豆、藕片、胡萝卜焯烫3分钟左右捞出控水。
④锅内倒油烧至六成热，放入豆瓣酱、老姜、大蒜炒出香味，然后加入焯好的蔬菜翻炒均匀，接着放入鸭肉一起翻炒几分钟。
⑤此时可以加入啤酒和清水没过食材，再加入料酒、冰糖、老抽、生抽炒匀，盖上盖子小火炖40~60分钟。期间如果汁水过于浓稠可加入适量清水或者啤酒调节。
⑥最后打开盖子，转大火收汁，临出锅撒入葱花或香菜提香。
⑦找个大碗将菜装入，撒上一把熟白芝麻增香，再淋上一圈香油，美味即刻拥有！ 一锅鲜香味美的啤酒煮鸭就出炉啦～
PS.不喜欢吃到葱蒜的伙伴可以将葱蒜尽量挑出不要哦~~~