土豆和韭菜能一起炒吗？
土豆和韭菜能一起炒吗？答案是肯定的。一起食用不但不会有任何副作用，反而会有不错的营养作用。
番茄土豆炒韭菜
功效：降脂减肥、除腥膻味。
材料：韭菜400克，土豆2个、番茄4个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶勺、鸡精适量。
制作：
1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在冷水里面去除淀粉；番茄去皮，切成细丁；红辣切成细丁，洋葱去皮，切成细丁。
2、炒锅烧热，加入植物油，待油五成热，放入红辣丁、姜末，快速翻炒，炒出辣味，盛出待用。
3、炒锅再添加植物油，油热后放入土豆丝，翻炒两下，加入番茄丁，继续翻炒。
4、加入清清水，小火慢煮，煮至土豆熟烂，加入之前盛出拌好的调料，翻炒，起锅。
土豆土豆，土里土气，但营养丰富。韭菜一年四季都有，但只有春季的韭菜最好吃。春天气候变暖，韭菜也开始生长了，它的茎粗长，叶鲜绿，特别好吃。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
土豆、韭菜和番茄一起搭配食用，不但味道好，而且营养价值也很高。土豆含有大量的维生素C和氨基酸，有健脾、调中、利水、健脾和解毒的作用。对治疗胃溃疡、习惯性腹泻、贫血、虚劳、风湿、关节痛、烫伤、颈腰椎疼痛、肺结核、癌症患者适宜。但土豆消化功能不全的人群不宜食用。
韭菜又叫起阳草，长生韭等，自古以来备受人们喜爱。韭菜中的含硫化合物具有杀菌杀虫的功效，还能提高人体的中性脂肪，防癌，降脂，降糖，抗老化，改善皮肤。韭菜最适合炒着吃，口感十分鲜美。但吃韭菜的禁忌你晓得了没？
韭菜的食用禁忌
1.韭菜偏温燥，多食易上火，湿热体质、阴虚火旺者不宜食用。2.胃虚有热、腹泻或是热性病症患者应该少吃或是吃韭菜。3.夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多食会引起胃肠不适或胃酸分泌过多，影响胃肠道消化，加重胃肠疾病症状。4.韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。5.熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。6.韭菜与酒不宜同食。古时有一种说法：“饮白酒，食生韭，令人增病。”《饮膳正要》中记载：“韭不可与酒同食。”韭菜辛温，能壮阳活血；白酒性大热，含有量乙醇，刺激性强，能损伤脾胃。故酒酿烹制花菜味甘而性寒，有凉血、止血、清热、泻火、消解体内燥热功效，而韭菜辛温，具有暖胃、健胃、行气、散瘀、暖胃、消食的春爽功效。两者同吃，易引起胃炎或胃肠疾病复发。