白米有副作用吗？
几乎很少人会只吃白米饭，因为除了米饭以外，我们还可以选择吃面条、馒头、饼类等食物来填饱肚子。这些非米饭主食固然可以填饱肚子，但它们和米饭比起来，优势劣势各有什么呢？它们的健康功效又有什么不同呢？针对这些问题，家庭医生在线采访了广州中医药大学第一附属医院健康管理科副主任中医师吴依娜。
白米有副作用吗？
针对白米是否有副作用的问题，吴依娜主任回答了肯定。“人体为适应自然环境，在人体自身的调节下，形成的一种以谷物营养为主的饮食结构，是长久生存下来的基因记忆。但这个食谱结构对外界环境是适存的，也是稳定的。人类几百年来持续稳定的食米史，在近年才被打破。但饮食结构的重大改变，带来的一定是生理机制的紊乱和失衡。所以，有副作用，而且副作用马上显现”
白米如何吃才健康？
既然白米饭对健康也有副作用，那我们应该怎样吃才更健康呢？吴依娜主任表示：“主食的碳水化物含量越高，血糖反应就越高。血糖升高后的机体反应，一是饥饿；二是血糖升高带来的躯体反应，如头晕、无力、手脚发麻等。
所以，吃米饭的主意在于均衡膳食，合理控制碳水化合物（主食）的摄入量，并且尽量改变其进食时间。即三餐吃饭时间，其他时间不吃或者少吃。这样就不会增加了葡萄糖的摄入量，也减少血糖波动。”
米饭虽好，但要进食适量，过量进食米饭会对健康造成损害，而除了米饭外，我们也可以选择面条、饼类、馒头等主食来代替，均衡饮食，健康用餐。