木耳怎么泡好吃？
“菌中之王”的鲜美，你真的懂得吃吗？ 很多人爱吃木耳，因为它的味道不错，而且营养丰富，有着“素中之荤”的称号。但是有很多人做出来的木耳口感很一般，其实这是因为你在泡发的时候做错了。 木耳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素E和维生素B1等成分，还含有多种氨基酸和矿物质元素，如钙、镁、磷、锌等。这些营养素能让我们的精力更加充沛，还可以起到抗氧化、增强机体免疫功能的功效。 所以，常吃点木耳对身体有不少好处的呢！ 但如果你做不好这一步，再好吃的食材都会大打折扣。那怎么做才能把木耳泡得又好又鲜嫩呢？ 首先，我们需要准备一盆清水和一盆淡盐水。然后，我们把买回来的干木耳放入清水中，浸泡几个小时（最好浸泡8个小时）。期间，我们需要换两到三次水，直至清水变得清澈。 最后，我们将清洗干净的黑木耳放入沸水里焯一下，捞出过凉备用。
另外注意一点，我们在用清水浸泡木耳时，一定不要用开水，否则会破坏其中的营养成分。 看到这里，你应该已经学会怎么正确泡发黑木耳了。不过我还要告诉你一个隐藏小技巧，那就是你可以试着在里面加入一些白糖，这样可以让其更快泡发哦。