盒装小蛋糕怎么裱花？
今天来教大家如何用慕斯圈挤出花型，并用打发好的淡奶油包裹，作为小蛋糕表面的装饰。
1、先将8寸圆模覆盖上锡纸，并刷上一层脂肪，放入180度的烤箱中，烘烤8分钟。烤好的蛋糕取出，趁热在表面刷上一层香槟酒或饴糖。冷却后再把奶油抹在四周和顶部。把40克糖加入23公升乳沫状打发的奶油中。
2、花形空心剂套入圆管。再灌入打好的发泡奶油。
3、用手轻按在空心位置上，排紧，放开。花形即现。把饼模放在杯子上，待凉后扣出小蛋糕即可。
打好的奶油若未及时使用，可放入冰箱冷藏，下次使用只需打发至原程度的3/4即可。