羊肉卤怎么炒好吃？
炒锅里放清水，加入生姜和大葱（留一些切好的葱末用），烧开后捞出血沫 煮锅中放清水，倒入焯好的羊排，加入食盐和生抽，小火煮一个小时左右至熟烂（用筷子能轻松穿透为好） 炒锅内倒油，烧热后下入花椒、干辣椒、八角和香叶爆香，淋入料酒和白醋，再掺入适量清水，大火烧开，做成卤汁 把煮熟的羊排放入卤汁内，小火慢炖半个小时，让滋味更加浓郁入味。关火后让人在锅里浸泡两个小时以上，更利于入味。吃的时候捞出趁热享用，也可佐以辣椒酱调味。
分享一道最近在家卤好的美味——四神汤！ 四神汤主要原料：山药、茯苓、莲子、芡实，因为含有较多淀粉，所以提前用清水浸泡，以免烧煮时粘锅。 如果想汤汁味道鲜美，可事先准备些鸡汤或排骨汤。
制作步骤： 烧开水，放入泡好的四神料，大火煲10分钟左右； 再转小火，慢慢炖煮2个小时左右，关火让其浸泡3~4小时； 最后加少许食盐调咸淡，连汤带料一起装入容器内，凉后放入冰箱冷藏，随吃随取。 一道营养美味又滋润的四神汤就出炉啦！喝起来软糯甘怡，回味无穷。