银耳炖梨什么功效？
银耳炖雪梨，是一种以银耳、雪梨为主要食材的菜品。银耳炖雪梨是一道家常汤品，适合家庭制作。雪梨1只（约500克），水发银耳150克，川贝粉6克，冰糖100克，鲜汤500克。将雪梨削去皮，从肩部平切下去，挖出梨核，呈一容器状。银耳撕成小朵，洗净。将银耳、冰糖、川贝粉、鲜汤放入雪梨中，加盐、味精调好味。用牙签将切去的梨盖盖上。将雪梨放入炖盅内，隔水炖3小时。冬天用小火炖约需4小时取出，揭去梨盖，将梨内炖汁搅匀后，用小汤匙舀着吃，吃后再将梨肉吃掉。
银耳炖雪梨可以化痰止咳，滋阴润燥。适用于热伤肺阴引起的久咳、痰黄而黏、排痰不畅及干咳无痰者。也适用于慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核等病属阴虚内热证者，常见伴有颧红、潮热、盗汗、干咳少痰、声音干哑、口干咽燥、大便干结等。
宜忌：痰湿重有咳吐白色泡沫痰者及脾虚泄泻者不宜服用。