茄子炒包心菜好吃吗？
我小时候，老家是没有这种菜的。也就是最近几年才流行的吧。 第一次吃是在成都，一个不太知名的馆子，点了一份“青椒茄条”，当时觉得太好吃了，以至于后来几年，每次去都要点，直到自己做了大厨，离开四川后，也总是买材料做这个菜。 回到题主的问题，从个人经验来说，这两个东西一起炒是好吃的。 但问题的关键在于，你能不能接受它们的味道混合在一起。 其实，就像是我很喜欢辣椒和蒜的味道，但有些人就是不喜欢，闻不惯那个味一样。
所以，如果你也是这样的人，即喜欢这两种味道又讨厌混在一起的，那我就建议你分开来做这俩菜。 比如包心菜用素炒，油少火小慢慢炒，把水分炒出来，吃起来会软软的，很好吃。 然后茄子打个花刀，油多一些，大火快炒，加上调料，也会很好吃的~